Entrée

• 1 tranche de terrine saveur du midi accompagnée de ses quartiers de tomates et de sa sauce légere au vinaigre balsamique
  
  Plat chaud avec garniture
  
• Filet de poulet a la mexicaine (épicé à la demande)
  
• gratin dauphinois
  
  fromage
  
• 1/2 ST Marcellin avec ses cerneaux de noix
  
  dessert
  
• Véritable tiramisu
  
  Dans la prestation plateau repas est compris 1 miche de pain, les couverts et serviettes, 1 bouteille d'eau minérale d'un 1/2 litre.
  Livraison offerte.

Entrée

• Salade niçoise + Salade italienne + salade piemontaise
  
  Viande et charcuterie
  
• 1 tranche de rôti de porc + 1 tranche de jambon cru italien+ 2 tranche de rosettes+1 tranche de terrine du chef + condiments.
  
  En saison chaude nous pouvons remplacer certaine charcuterie par des légumes niçois cuisinés , a manger froid.
  
  fromage
  
• 1/2 st marcellin avec cerneaux de noix
  
  dessert
  
• Tarte aux fraises
  
  Dans la prestation plateau repas est compris 1 miche de pain, les couverts et serviettes, 1 bouteille d'eau minérale d'un 1/2 litre.
  Livraison offerte.

• Timbale de saumon aux asperges avec ses deux crevette et quartiers de tomates
• Eventail de râble de lapin aux romarins
  
  2 légumes aux choix
  
  
• Gratin dauphinois
• Tomate Italienne
• Flans de courgettes
• Soufflé de champignons forestiers
• Soufflé de brocolis
• Légumes niçois
• Fagot de haricots vert
  
  
• Fromage blanc a la crême
  ou
  
• St Marcellin avec ses cerneaux de noix
  
  Café + pain
  
  
• Gâteau des mariés
  ou
  
• Pièce monté
  
  Service + vaisselle + nappage

• Mélange de mesclun accompagné de sa tranche de foie Gras de canard entier et ses toasts
• Tournedos de mignon de porc au thym
  
  2 légumes aux choix
  
  
• Gratin dauphinois
• Tomate Italienne
• Flans de courgettes
• Soufflé de champignons forestiers
• Soufflé de brocolis
• Légumes niçois
• Fagot de haricots vert
  
  
• Fromage blanc a la crême
  ou
  
• St Marcellin avec ses cerneaux de noix
  
  Café + pain
  
  
• Gâteau des mariés
  ou
  
• Pièce monté
  
  Service + vaisselle + nappage

• Timbale de saumon aux asperges et ses deux belles gambas
• Poirine de pintade aux cêpes (cuisse de pintade entièrement désossé)
  
  2 légumes aux choix
  
  
• Gratin dauphinois
• Tomate Italienne
• Flans de courgettes
• Soufflé de champignons forestiers
• Soufflé de brocolis
• Légumes niçois
• Fagot de haricots vert
  
  
• Fromage blanc a la crême
  ou
  
• St Marcellin avec ses cerneaux de noix
  
  Café + pain
  
  
• Gâteau des mariés
  ou
  
• Pièce monté
  
  Service + vaisselle + nappage

• Timbale aux trois légumes avec ses belles crevettes et sa chiffonnade de saumon fumé accompagné de quartiers de tomates
• Poulet de Bresse aux morilles
  
  2 légumes aux choix
  
  
• Gratin dauphinois
• Tomate Italienne
• Flans de courgettes
• Soufflé de champignons forestiers
• Soufflé de brocolis
• Légumes niçois
• Fagot de haricots vert
  
  
• Fromage blanc a la crême
  ou
  
• St Marcellin avec ses cerneaux de noix
  
  Café + pain
  
  
• Gâteau des mariés
  ou
  
• Pièce monté
  
  Service + vaisselle + nappage

• Terrine de brochet aux pointes d'asperges avec ses crevettes
• Suprême de pintade au cidre avec quartiers de pommes caramélisés
  
  2 légumes aux choix
  
  
• Gratin dauphinois
• Tomate Italienne
• Flans de courgettes
• Soufflé de champignons forestiers
• Soufflé de brocolis
• Légumes niçois
• Fagot de haricots vert
  
  
• Fromage blanc a la crême
  ou
  
• St Marcellin avec ses cerneaux de noix
  
  Café + pain
  
  
• Gâteau des mariés
  ou
  
• Pièce monté
  
  Service + vaisselle + nappage

• Millefeuille d'aubergine et son vinaigre de balsamique accompagné de sa tranche de jambon de Toscane
• Tournedos de canard rossini
  
  2 légumes aux choix
  
  
• Gratin dauphinois
• Tomate Italienne
• Flans de courgettes
• Soufflé de champignons forestiers
• Soufflé de brocolis
• Légumes niçois
• Fagot de haricots vert
  
  
• Fromage blanc a la crême
  ou
  
• St Marcellin avec ses cerneaux de noix
  
  Café + pain
  
  
• Gâteau des mariés
  ou
  
• Pièce monté
  
  Service + vaisselle + nappage

• Salade de mesclun accompagné de sa tranche de foie gras de canard entier maison de ses magrets de canard séché et de ses toasts
• Jambonnette de cannete aux poivres vert
  
  2 légumes aux choix
  
  
• Gratin dauphinois
• Tomate Italienne
• Flans de courgettes
• Soufflé de champignons forestiers
• Soufflé de brocolis
• Légumes niçois
• Fagot de haricots vert
  
  
• Fromage blanc a la crême
  ou
  
• St Marcellin avec ses cerneaux de noix
  
  Café + pain
  
  
• Gâteau des mariés
  ou
  
• Pièce monté
  
  Service + vaisselle + nappage

• Une tranche de terrine de saveur du midi accompagné d'une Mini quenelle de caviar d'aubergine et de sa tranche de saumon fumé
• tournedos de veau aux morilles
  
  2 légumes aux choix
  
  
• Gratin dauphinois
• Tomate Italienne
• Flans de courgettes
• Soufflé de champignons forestiers
• Soufflé de brocolis
• Légumes niçois
• Fagot de haricots vert
  
  
• Fromage blanc a la crême
  ou
  
• St Marcellin avec ses cerneaux de noix
  
  Café + pain
  
  
• Gâteau des mariés
  ou
  
• Pièce monté
  
  Service + vaisselle + nappage

• Une tranche de terrine saveur du midi accompagné de son millefeuille d'aubergine arrosé de vinaigre de Balsamique et de sa tranche de jambon sec Toscane
• Caille en crapaudine (entièrement désossée)
  
  2 légumes aux choix
  
  
• Gratin dauphinois
• Tomate Italienne
• Flans de courgettes
• Soufflé de champignons forestiers
• Soufflé de brocolis
• Légumes niçois
• Fagot de haricots vert
  
  
• Fromage blanc a la crême
  ou
  
• St Marcellin avec ses cerneaux de noix
  
  Café + pain
  
  
• Gâteau des mariés
  ou
  
• Pièce monté
  
  Service + vaisselle + nappage

BUFFET AVEC UN PLAT CHAUD

• Salade Italienne
• Salade cocktail Norvégienne
• Salade grecque
• Salade Niçoise
• Salade Piémontaise
• Salade vietnamienne
• Salade estivale Timbale aux trois légumes avec sa crevette
  ou
  
• un médaillon de merlan avec sa crevette
• Un jambon à l'ancienne (jambon à l'os caramélisé)
  ou
  une tranche de jambon sec + une tranche de terrine, avec condiments
  
  Suite du buffet lunch
  
• Poirine de pintade aux cêpes
• 2 légumes aux choix (voir ci-dessus)
  
  
• Fromage blanc a la crême
  ou
• St Marcellin avec ses cerneaux de noix
  
  Café + pain
  
  
• Gâteau des mariés
  ou
• Pièce monté
  
  Service + vaisselle + nappage
  
  Le buffet est plus onéreux mais l'avantage, c'est qu'il vous reste des mets pour le lendemain.

• Lit de mesclun avec sa tranche de foie de canard entier et ses tranches de magret séché et ses quartiers de tomates
• Tournedos de bœuf aux morilles
  
  2 légumes aux choix
  
  
• Gratin dauphinois
• Tomate Italienne
• Flans de courgettes
• Soufflé de champignons forestiers
• Soufflé de brocolis
• Légumes niçois
• Fagot de haricots vert
  
  
• Fromage blanc a la crême
  ou
  
• St Marcellin avec ses cerneaux de noix
  
  Café + pain
  
  
• Gâteau des mariés
  ou
  
• Pièce monté
  
  Service + vaisselle + nappage

• queue de langouste accompagnée de sa tranche de saumon fumé
• Tournedos de canard rossini
  
  2 légumes aux choix
  
  
• Gratin dauphinois
• Tomate Italienne
• Flans de courgettes
• Soufflé de champignons forestiers
• Soufflé de brocolis
• Légumes niçois
• Fagot de haricots vert
  
  
• Fromage blanc a la crême
  ou
  
• St Marcellin avec ses cerneaux de noix
  
  Café + pain
  
  
• Gâteau des mariés
  ou
  
• Pièce monté
  
  Service + vaisselle + nappage

Assiette de charcuterie compose de :
• 1 tranche de jambon
• 3 tranches de rosette
  Et leurs condiments
• Lasagne a la bolognaise
• fromage blanc a la crême

• paëlla royale ( 500 personnes )
• couscous
• moussaka
• gâteau de foie de volaille + quenelles maison
• lasagnes bolognaise pur boeuf
• cassoulet
• tartiflette
• riz cantonnais
• choucroute garnie
• moules marinières ou sauce poulette

Nous vous proposons un cocktail apéritif compose de 7 amuses bouches salés par personnes pour une valeur de 8.40 euros par personne (si vous désirez des serveurs, il faut ajouté 1.60 euro par personne)

Composition des amuses bouches salés :
• Verrine de mousse de saumon fumé et de guacamole
• Verrine de cappuccino de foie gras
• Verrine de tomate séché et de fromage de chêvre et sa tapenade
• Verrine de caviar d'aubergine en pluche de truite fumé
• Verrine de consommé de cêpes au foie gras
• Verrine de mousse de langoustine
• Verrine de gaspacho
• Verrine de minestrone de st jacques au safran
• Verrine des canuts
• Verrine de légumes niçois
• Verrine de saumon et mousse dâasperges verte
• Cuillêre chinoise
• Cuillêre pannequet de caviar d'aubergine
• mini saladier de gambas mandarine
• mini saladier de d'italienne ?????
• mini saladier de norvégienne ?????
• mini saladier salade médina
• Cassolette de tartare de saumon et guacamole
• Navette de poulet sauce curry
• Navette de thon sauce cocktail
• Mini brioche a la mousse de canard
• Brochette de billes de melon et jambon sec
• Mini brochette de tomate et mozzarella mariné
• Toast saumon fumé
• Toast pointes d'asperges
• Toast jambon sec
• Toast ¦uf tomate anchois
• Toast à la rosette
• Toast andalou
• Figue fourrée au magret de canard
  
  Mets chaud servit en cassolette
• mini nems
• mini brochette avec crevette papillon
• mini brochette de magret de canard mariné

Nous pouvons faire une animation en préparant, devant les convives, les mets chauds suivant :

• Brochette de magret de canard mariné et sauté
• Noix de st jacques déglacé au vinaigre balsamique
• cassolette d'escargot de bourgogne au beurre maître d'hôtel

Pour la commande d'un repas de mariage la maison offre le repas de la mariée.
Nous ne prenons pas de frais de livraison.
Le prix de chaque repas reste fixe aucune heure supplémentaire ne sera ajoutée le jour du règlement final.
La maison ne prend pas droit de bouchon.
si vous le désirez vous pouvez goûter les plat chaud.
Pour tout renseignements veuillez nous contacter, nous somme à votre entière disposition.