Florent Garrat fait venir à vous l'air vivifiant du large et met dans votre assiette les plus beaux trésors des lacs, rivières, mers et océans. Le travail délicat des chairs tendres et l’arôme entêtant de doux fumet contribuent à l’élaboration de recettes gourmandes. Point obligé d’attendre le vendredi, le poisson chez Florent Garrat c’est tous les jours.